Bière Liefmans Fruitesse
Certains ne s’attarderont même pas sur cette page, pour la simple raison que c’est une bière au fruits. Laissons les dans leur bêtise et découvrons ce petit nectar!
Beaucoup de ses consœur au gout de fruit, sont le résultat d’une simple adjonction de sirop, colorant et autre arôme chimique. Ici aussi vous retrouverez un goût de mélange de fruit rouge et un degrés d’alcool léger, mais vous ne boirez pas la même bière….. Légèrement sucrée et avec des saveurs de fruits (les authentiques !), cette bière pétillante vous rafraichira et vous sublimera avec sa couleur et sa magnifique mousse blanche.
C’est vers 1679, qu’un certain Jacobus Liefmans installe sa brasserie entre Bruxelles et Lille, dans la ville d’Audenarde en bordure de l’Escaut (qui traverse les Pays bas, la Belgique et la France). Les producteurs locaux de cerise venaient à l’époque échanger leur surplus de production contre de la bière. Ce surplus été ajouté dans des grandes cuves en cuivre remplies de bière et laissé à maturation. Entre ces débuts artisanaux et la réussite actuelle il y a eu beaucoup de changement mais surtout il y a eu Madame Rose, Rosa Merckx de son présom. Danseuse classique, elle a imposé son style et a faire passé le statut de la brasserie de « locale » à national et plus encore. La « liefmans » est devenue grâce à Madame Rose, une bière tout simplement culte.
Malheureusement après avoir été racheté en 1990 par le groupe Riva, le tribunal belge déclare la brasserie en faillite en 2007. L’histoire de la liefmans aurait pu s’arrêter là, si le groupe Duvel Moortgat n’avait acquis en juin 2008 cette brasserie historique de Belgique.
La Liefmans Kriek est alors remplacé par la Cuvée Brut. Avec la Liefmans Goudenband et la Oud Bruin, elles conservent leur enveloppes papier ( initialement de la soie) qui les caractérisent. La Fruitesse est créée 2009 en innovant avec un concept de bière servie avec des glaçons: la fameuse « liefmans on the rock ». Après 18 mois de macération entre des kilos de cerises (cultivées en Belgique) et un mélange de bière unique, elle est minutieusement coupée avec jus de fruits naturels de framboise, de fraise, de cerise, de sureau et de myrtille.
Avec un style rainurè très classe, cette Liefmans se déguste aussi bien en demi qu’en pinte mais reste toujours aussi rafraichissante et c’est pourquoi , Mesdames et Messieurs (puisqu’on vous dit que c’est une bière Mixte !!), vous pourrez en trouver en pression au 405 Lyon Bar à Bière, pour votre plus grand plaisir!!!